Школьные обеды: и меньше, и дороже
Начало нового учебного года взбудоражило учеников и их родителей изменениями в системе питания школ Ленинградской области. Эта волна недовольства коснулась и Кировского района. Школьники, вернувшись с новогодних каникул, были неприятно удивлены резким удорожанием стоимости питания в школьных столовых и буфетах. В районную администрацию и руководство учебных заведений посыпались жалобы от родителей на повышение цены и ухудшение вкусовых качеств предлагаемых блюд. Корреспондент «Ладоги» разбиралась в ситуации.
Дорого и невкусно
Неприятные изменения в системе школьного питания жители Кировского района почувствовали с 1 января. Основной претензией у родителей и детей стало удорожание стоимости комплексных обедов и завтраков, да и буфетная продукция поднялась в цене: «Если прежде пирожок стоил в пределах 4-5 рублей, то сегодня от 6 до 12. Комплексный обед в день сегодня обходится семейному бюджету в 60 рублей, а завтрак около 40 рублей, что недешево. Нередко наши дети жалуются на то, что еда подается холодной, кушать невозможно. Мы вынуждены отказываться от комплексного питания, проще дать карманных денег, чтобы ребенок купил себе то, что он хочет в буфете или же просто даем с собой домашнюю еду в контейнерах», - возмущаются родители. - Но ведь и в буфете цены выросли очень серьезно.
Нацпроект
Начнем с самого начала. С 2008 года в ряде субъектов Российской Федерации в рамках приоритетного национального проекта "Образование" начинается реализация экспериментальных проектов по совершенствованию организации питания обучающихся в государственных общеобразовательных учреждениях и муниципальных общеобразовательных учреждениях. Данное направление нацпроекта направлено на комплексную модернизацию системы питания в российских школах.
В этом же году на состоявшемся совещании руководителей органов исполнительной власти Ленобласти председатель областного комитета общего и профессионального образования Сергей Тарасов сообщил, что комитетом подготовлены и рассматриваются в профильных структурах правительства области предложения по изменению областного закона, обеспечивающего на региональном уровне государственные гарантии на получение образования. Прежде всего, они касаются вывода из школьного состава штатного расписания специалистов по содержанию и обслуживанию зданий, а также специалистов организации питания. Идею поддержал губернатор области Валерий Сердюков.
По мнению чиновников, незачем иметь в штате каждой школы или детского сада, плотника, электрика и сантехника, если можно иметь единую структуру малого бизнеса, которая оперативно и с высоким качеством обслуживала бы все школы и детские сады. Подобный подход, подчеркнул глава области, соответствует принципу нормативно-подушевого финансирования, когда объемы финансирования определены, а обслуживанием учреждений занимается нанятая организация. Это же относится и к питанию школьников, организацию которого во многих школах сегодня успешно осваивают предприятия малого бизнеса.
ВРЕЗ: Финансирование мероприятий по совершенствованию организации школьного питания осуществляется как из средств федерального, регионального и местных бюджетов, а также за счёт средств частных инвесторов. При этом средства регионального и местного бюджетов направляются на реконструкцию и капитальный ремонт школьных пищеблоков и обеденных залов, а средства частных инвесторов - на строительство и оснащение комбинатов школьного питания.
И в 2010 году Ленинградская область, вместе с 19 регионами России, приняла участие в конкурсе на получение средств из федерального бюджета на оборудование школьных столовых. На эти цели из федеральных средств было выделено 7,5 млн рублей при софинансировании из регионального бюджета свыше 15 млн рублей.
В рамках данного эксперимента на текущий учебный год в трех районах Ленинградской области: Кировском, Тосненском и Всеволожском, было намечено сотрудничество школ и современного комбината питания «Конкорд», что находится в поселке Янино, способного производить 100 тысяч рационов в день. И хотя предприятие позиционирует себя чуть ли не как технологическое чудо, тем не менее на днях в выборгском районе Петербурга против школьных обедов восстали родители. Они стали недовольны качеством школьных завтраков и обедов после того, как поставки в некоторые школы взял на себя «Конкорд».
ВРЕЗ: Современное предприятие по производству полуфабрикатов ООО «Конкорд Менеджмент и Консалтинг» должно обеспечить продукцией объекты общественного питания Петербурга и Ленобласти. Изготовление продуктов осуществляется по технологии Cook&Chill (приготовление и охлаждение), что позволяет увеличить возможность хранения полуфабрикатов до 45 суток без использования консервантов.
А качество-то ужасное…
Тревогу и возмущение мам и пап понять не сложно. В наше время здоровье детей и так оставляет желать лучшего в связи с ухудшением экологии, с содержанием в пище искусственных добавок... А тут еще и школьные обеды, которые могут храниться до 45 суток! Это, естественно, вызывает массу протестов. Люди просто не верят тому, что даже самые лучшие технологии позволят сохранять все питательные свойства без ухудшения качества еды. Здоровье ребенка для любого родителя является приоритетным.
Но ведь Кировский район не попал под прямое обслуживание «Конкорда». В декабре 2010 года был проведен муниципальный конкурс по выбору сторонней организации - организатора социального питания в школах нашего района. По его результатам был заключен контракт с официальным дистрибьютором компании «Конкорд» - ЗАО «ОК «Детскосельский». Повара в школьных столовых остались прежние, но перешли в «юрисдикцию» комбината «Детскосельский».
Почему же, несмотря на уверения специалистов, что в сфере питания школьников Кировского района практически ничего не изменилось, претензии и возмущения родителей звучат все громче? Да, продукты обслуживающее предприятие поставляет все те же, повара работают прежние на том же оборудовании, но качество блюд стало хуже, ассортимент тоже сократился.
Вот один из «криков души» мамы, который мы нашли на одном из форумов в Интернете 1 марта: «Спасите наших детей от этой системы!!! (Ленинградская область, г. Кировск, КСШ №2). До начала этого учебного года все было чудно, пока нас не отдали ООО "ОК Детскосельский" во «временное пользование» до Конкорда! Это жуть, дети жалуются на ужасную еду, у многих стали болеть желудки. Теперь большинство детей целый день без еды в школе. Ведь то, что дают, есть невозможно. Да еще по таким завышенным ценам. Вот закупочный прайс (за килограмм): мясо 382 рубля, картофель – 57, мандарины – 140, греча 109 рублей! А как же нормативы в приложении к СанПин 2.4.5.2409-08? Как теперь контролировать столовую, ведь теперь она не в штате школы?».
- Мы, конечно, хотим верить, что наше государство и чиновники пекутся о здоровье подрастающего поколения, поэтому и запущен этот нацпроект по реорганизации школьного питания. Идея, пока она на бумаге, в целом, неплоха. Но у нас так всегда: когда доходит до дела, все оказывается не столь радужным, - говорят родители. – Как это получается и сейчас. Что мы имеем в итоге? Столовые теперь не относятся к школам, соответственно контролировать, что и как там происходит, директоры не имеют права. А мы видим по рациону наших детей, что, несмотря на удорожание стоимости, порции стали меньше. Исчезли фрукты, которые детям прежде давали практически ежедневно. Действительно, многое стало безвкусным. Мы не виним в этом поваров, понимая, что из тех продуктов, которые им выдаются и представленного меню, не всегда есть возможность приготовить вкусно, выдержать порции и предоставить необходимый ассортимент. Возможно, что все эти недоработки с питанием временные, пока еще процесс не отработан. Но не на детях же это отрабатывать! – негодуют родители.
Что же происходит в сфере школьного питания нашего района на самом деле?
Прогресс не остановить
До января 2011 года питание учащихся в школах организовывалось самими школами, т.к. школьные столовые считались структурными подразделениями школ. Ставки заработной платы работников пищеблоков финансировались за счет средств регионального и муниципального бюджетов.
Так как организация питания не является образовательной услугой, ставки кухонных работников их штатных расписаний школ выведены, и было решено передать организацию питания специализированной организации.
- В течение последних трех лет образовательные учреждения приводят в соответствие с нормативами, для этого школьные столовые и были выведены из штатов школ. Прежде все повара находились на балансе местного бюджета, что позволяло нам делать максимально низкую наценку на питание. В Кировском районе питание в школах было самым дешевым по области. На буфетную продукцию в каждой школе были свои наценки, но все они держались в минимальных пределах (не более 16% - прим. редакции), - комментирует председатель комитета образования Кировского района Светлана Поздеева. - С 2011 года нам, комитету образования, было поставлено условие, что в образовательных учреждениях питание должно стать централизованным. Был объявлен муниципальный конкурс на организацию питания, который выиграл ЗАО «ОК «Детскосельский». Кировский район выставил 14 школ, кроме детских садов (они находятся на балансе муниципалитета города, как и все их сотрудники) и трех школ, объединенных вместе с детскими садами. Это школа в Малуксе, в Молодцово и Отраднинская СОШ №3.
- «Детскосельский» - коммерческая организация, она самостоятельно осуществляет завоз продуктов питания, приготовление блюд, выплачивает заработную плату работникам пищеблока, осуществляет ремонт оборудования и т.д., - продолжает Светлана Евгеньевна. - Я понимаю негодование родителей на повышение стоимости питания. Но, теперь всем нужно понять, что сегодня школьные столовые принадлежат коммерческой структуре, которая в стоимость порций, помимо закупочной цены на продукты, включает накладные расходы, связанные с приготовлением, заработную плату сотрудников и свою наценку в 46%, которая предусмотрена законодательством. Не стоит и забывать значительное повышение цен на продукты в этом году, что, соответственно, повлекло удорожание порций. Но жалобы на некачественное и невкусное приготовление я не принимаю. Ведь, по большому счету, изменения в питании произошли чисто юридически. А все столовые при школах, как работали, так и работают. Продукты завозятся те же, меню, утвержденное Роспотребнадзором, сохранилось практически прежним. Да и поваров мы сохранили, просто номинально они теперь являются сотрудниками коммерческой структуры.
Становится очевидно, что государство готово взять на себя заботу только о детях, подпадающих под льготную категорию питания. Всем остальным родителям придется кормить детей в школе по коммерческим расценкам, теперь уже из своего кармана обеспечивая зарплату поваров. Может оно и правильно, но хотелось бы, чтобы за такие деньги и качество питания было на высоте. А пока количество детей, которые обедают в школьных столовых, снижается. И в сложившейся ситуации радует одно: все претензии родители вправе предъявлять руководству обслуживающей компании. Как заявляют специалисты, руководство ЗАО «ОК «Детскосельский» активно идет на контакт с родительской общественностью, прислушивается к пожеланиям, а значит, есть вероятность, что недочеты в работе оно устранить в состоянии.
В целом понятно, что государственную машину не остановить и реорганизация школьного питания все равно свершится повсеместно. Просто к этому ответственному вопросу нужно подходить ответственно на всех уровнях. Ведь не в игрушки же играем, а работаем над улучшением питания и сохранения здоровья наших детей.
Дина Никифорова
Рекомендуемые новости
В Кировском районе поздравили соцработников
08 июня 2026В преддверии Дня социального работника в Кировском районе чествовали специалистов, посвятивших свою профессиональную деятельность помощи людям.
«Хроники мужества»: встреча с автором книги о Донбассе
05 июня 20265 июня в выставочном зале музея-заповедника «Прорыв блокады Ленинграда» в рамках выставочного проекта «Хроники мужества» прошла встреча с донецким журналистом Анной Роговской.
Экопраздник во Мгинской школе-интернате
05 июня 20265 июня отмечаются Всемирный день охраны окружающей среды и День эколога в России — праздники, которые объединяют всех, кто заботится о сохранении природы и экологическом благополучии будущих поколений.⠀
Татьяна Голубева: «Помогать сынам Отечества – мой материнский и гражданский долг!»
05 июня 2026Её сыновья выполняют долг по защите Родины. Сама она возит за ленточку гуманитарный груз для наших бойцов, потому что на войне чужих сыновей не бывает. Материнская молитва и поддержка нужна всем ребятам, ушедшим защищать Родину. Татьяна Голубева – мать бойцов СВО, волонтёр тыла, руководитель театральной студии «Позитив» – согласилась на откровенный разговор о том, что подтолкнуло её поехать на Донбасс.
От насморка до сутулости: главные вопросы о детском здоровье
04 июня 2026Врач-педиатр Кировской поликлиники Валерия Ли ответила на вопросы родителей в рамках Недели сохранения здоровья детей.
Первый паспорт — в торжественной обстановке!
04 июня 20263 июня в филиале МФЦ «Кировский» прошло значимое событие для юных жителей района — торжественное вручение паспортов гражданина Российской Федерации.
Как студенты Шлиссельбурга тушили условный пожар и спасали «пострадавших»
04 июня 202627 мая в клубе «Парус» на базе Техникума водного транспорта в Шлиссельбурге было жарко — но не от летнего зноя, а от азарта и стремления к победе. Для первокурсников провели захватывающую интерактивную эстафету с элементами пожарно-прикладного спорта.
Семье из Мги вручили ключи от новой квартиры
04 июня 20263 июня в администрации Мгинского ГП произошло знаковое событие для семьи Татьяны Гупало и её дочери Полины. Глава администрации Александр Ченчик торжественно вручил им ключи от нового жилья.